img

经济

气候变化使咖啡种植比以往任何时候都更加艰难(Tatyana Vyc,Shutterstock)我不希望这个博客完全沉闷(由于缺乏咖啡而导致的悲伤),但气候变化使咖啡种植变得比以往任何时候都更加困难我帮助在哥斯达黎加经营一家获得雨林联盟认证的咖啡农场,那里的咖啡植物一直被一种令人讨厌的新抵达的真菌所困扰,而去年夏季的暴雨将我们的产量减少了一半

这对于农民来说很难,其中有数千人离开了这个行业,也为了工人,他们的收入部分取决于收获的大小今年我们正在与干旱作斗争,而且有史以来第一次,我们不得不灌溉新种植的幼苗.Cafetalera Aquiares的降雨量一直不稳定(Cafetalera Aquiares)咖啡是一个臭名昭着的挑剔工厂,也是气候变化如何影响农业的一个典型例子但它并不是唯一受到伤害的作物温暖的气候,更频繁的干旱和热浪以及ch衰老的降雨模式影响到生长的一切许多食物和饮料是我们日常生活的一部分,早晨,中午和晚上都感受到热量早餐主食受气候变化特别严重影响2013年的一项研究预测巴西,世界上的最大的咖啡生产商,到2050年可以看到阿拉比卡咖啡产量下降25%一个策略咖啡种植者可能会用来保持产量 - 尽管多年的低价格正在削弱适应的努力 - 是从流行的阿拉比卡咖啡豆转向新的在温暖的条件下味道更好的豆子这可能会使你的早晨酿造的味道变得更糟(或者至少是不同的)另一种早餐最喜欢的枫糖浆,也​​处于压力之下糖枫树,加拿大和新英格兰的标志性树木,都显示出压力的迹象随着气候的变化自1970年以来,新英格兰地区的平均冬季气温每十年增加一华氏度

新的研究表明糖浆采用了大海n依赖于一个温和的春日和寒冷的夜晚使树液流动的窗口越来越短,糖枫的汁液变得越来越不甜了最近的研究表明糖枫的汁液变得不那么甜了(iStock)2014年乐施会的一项研究报告称,普通早餐谷物的价格在未来15年内可能会增加30%如果更频繁的热浪和干旱(气候变化的标志)影响主食谷物的生产,这种情况可能会成为现实

像玉米,大米和小麦小麦生产的变化也使你的午餐三明治处于危险之中堪萨斯大学的一项研究发现,全球小麦产量每升高18华氏度就会下降6%,温度上升,而午餐盒中的苹果

在世界各地,苹果树开花得更早,温度略高,而果实在树上生长2013年的一项日本研究发现,富士苹果变得不那么坚固,它们的甜酸平衡正在改变也许我们应该讨论这个问题

一杯葡萄酒在法国,更好的葡萄酒往往是用多年来种植的葡萄酿造的,当时温度较高导致早期收成过去10年,根据最近的一项研究,收获日期已经上升了大约10天有人说应该对酿酒师有利适合葡萄酒生产的土地数量到2050年可能会下降25%(Shutterstock)但是更大的情况要复杂得多热量只能达到一定程度2003年,极端高温导致种植者数周前收获这个年份的葡萄酒通常没有高度评价在干燥的葡萄种植区,如加利福尼亚州和澳大利亚,葡萄园依赖灌溉,长时间的干旱可能会造成严重的问题据加利福尼亚州的研究人员称,到2050年,全球主要的葡萄酒产区可以看到适合生产的土地面积减少至少25%

假设你更像是一种肉类和土豆类型的人,同时气候变化可能通过提高动物饲料价格或影响牲畜生长来影响肉类,更重要的是肉类如何影响气候大牛排晚餐通常不是气候友好的膳食每单位蛋白质,牛肉负责约20倍以上气候污染比植物性蛋白质,如扁豆和豆类在世界范围内,饲养牲畜造成约14%的气候污染 改变我们饲养牲畜的方式会减少吃肉的气候影响但是吃少量的肉以及更可持续的肉类,不仅对你的健康更有益,它也是个人可以做的最简单,最有力的事情之一

帮助遏制气候变化在杂货店结账可能并不总是很明显,但气候变化对我们吃的食物产生了影响农民们看到了正在发生的变化 - 降雨,害虫爆发和收获时间 - 并且制定关键决策以保持业务消费者也有重要的决策要做

气候变化影响我们的板块,我们的板块上的东西影响气候了解我们吃的食物的真实成本 - 并选择更多可持续的,以植物为基础的饮食 - 将有助于遏制全球变暖,并加速向更健康,更清洁的食品生产系统的转变(The Earthjustice博客系列Fertile Grounds研究了确保面临的挑战和机遇为所有人提供健康,可持续和负担得起的食物)

News