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克劳迪娅·麦克尼利(Claudia McNeilly)你可能还记得这个城市布隆伯格时代的广告:一个超重的男人在面对镜头时坐在凳子上;他的右腿看起来被膝盖以下截肢这是来自纽约市卫生和心理卫生部的一个刺耳的PSA,2012年突然出现在地铁车厢中,敦促纽约人削减超大型含糖饮料作为托马斯法利,然后是当时市政府的卫生专员表示,其目的是警告“人们关于超大尺寸部分的风险,以便他们能够对他们吃的东西做出更明智的选择”相关:不健康的食物如何把你拉向它有很多问题有了这个广告对于其中一个,没有人特别感兴趣的是在乘坐地铁回家时被告知无腿未来的可能性另一个:照片中的男人实际上并没有截肢,而且图像已经过改变看起来更具戏剧性但是如果信息不那么具有美学侵略性,那么无论如何都可能会适得其反

新的证据表明,尝试饮食的人在看到消极后会吃更多不健康的零食据亚利桑那州立大学的一组研究人员报道,“食品警察”这样的消息,由研究人员Nguyen Pham,Naomi Mandel博士和Andrea Morales博士进行的研究涉及三轮测试,每一轮测试都显示类似的结论“我们发现节食者在看到关于健康食品的单方面消极信息后,增加了他们对更多不健康食品的兴趣和消费,”该研究的主要作者Pham告诉“我们的科学”这种情况发生了,她和她的合着者争论不休

,因为这些信息使人们“觉得他们控制食物选择的自由受到威胁”他们的研究结果发表在消费者研究协会杂志上2012年公共卫生部宣传活动的广告他们的第一个实验涉及380名参与者被要求阅读正面(“所有甜点好”),负面(“所有甜点都不好”),或关于甜点的中性消息参与者,阅读负面的人饮食上的消息经历了关于不健康食品的更积极的想法同时,没有消息影响非节食者的行为对于第二次测试,397名参与者被要求阅读涉及正面或负面消息的片面消息关于含糖零食和以前的实验一样,积极的信息说:“所有的含糖零食都很好”;负面阅读,“所有含糖零食都不好”阅读了直截了当的消息后,参与者获得了一盘巧克力饼干,因为他们观看了一段短视频非节食者不受他们收到的信息的影响,但看到消极的节食者消息消耗了比节食者多39%的饼干给出积极的信息相关:你的个性可能让你变胖但很少有食物总是坏或总是好的;当然,有时候沉迷于甜点是好的,所以研究人员很好奇:更平衡的信息会减少消极信息的逆火效果吗

为了测试这一点,他们收集了324名参与者,并向他们展示了一些双面信息:“所有的甜点味道都很好,但对你的健康有害”那些读过这种说法的人 - 他们也节食 - 消耗了47%比那些得到关于甜点的严格消极信息的人更少的不健康零食此外,与那些看到严格正面信息的人相比,那些得到甜点 - 坏消息的节食者最终消耗了30%的不健康零食:“所有甜点都很好”与现实生活中的营养信息相比,这项研究的食物信息似乎过于简单,这些负面食物情绪的版本都在我们身边,最近的饮食指导方针敦促美国人“限制加入的糖和饱和脂肪的卡路里”到单腿男人来自旧的卫生部广告然而我们很多人都没有听“有证据表明大多数美国人根本不遵守政府饮食指导方针,无论其准确性如何,”Pham说“我们的pap呃为这种现象可能发生的原因提供了一个解释:人们重视他们的选择自由,他们反对限制自由的政府干预“当然,很难完全反对营养信息告诉我们少吃”坏东西“ “特别是当我们真的吃了很多糖的时候 根据卫生和心理卫生部目前的估计,美国人平均摄入卡路里的热量中有13%来自添加的糖;对于儿童来说,它高达17%和苏打水一直是明显的罪魁祸首,并不是唯一的问题:从低脂沙拉酱到烧烤酱和全麦饼干等各种各样的糖类潜伏着,使它们几乎无法避免当然,当我们身边的东西吃得太多时,我们最终会吃太多的东西相关:好的话会导致体重减轻但是考虑一下其他国家的营养问题韩国的膳食指南建议人们“平衡你吃的东西活动;享用每一餐,不要不吃早餐“日本说”[e]喜欢小吃,甜点和饮料适度“这里是德国:”有充足的时间吃饭,享受用餐时间“最后,加拿大:”使用“低健康的选择”这样的术语,谈论高脂肪,高糖或含盐的食物“不太健康的选择”应该是有限的,但有时可以享受“你会注意到一个主题:享受这个词很少提及在美国的营养线索享受相反,对话侧重于自由使用限制和减少等词语为了保持健康,不断停止食用不良食物的指示不仅是压力,而且也不起作用因为营养指导方针已经加倍指导我们什么不吃饭,我们的肥胖率也增加了一倍我们经常做的与我们被告知做的完全相反的想法并不新鲜但是,Pham的研究将消极的片面食物信息的可能危险与增加的费率联系起来消费,我们应该注意,特别是如果这意味着承认甜甜圈的味道惊人可以节省我们几条裤子或腿更多来自我们的科学:为什么感觉对你的同事矛盾是一件好事有多少步骤a你真的应该走路吗

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